多部门集中治理食品行业"潜规则"
来源：工人日报 2012-04-04 编辑：黄水来

无独有偶，在对食品安全的严格管理要求方面，国家食品药品监管局也于日前印发了《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》，明确提出全面落实餐饮服务食品安全责任，规范监督执法行为，严肃查处执法中的不作为、不到位和乱作为等失职渎职行为，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。

安排指出，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理；全面排查和严厉整治带有行业共性的“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。

为深入推进“瘦肉精”专项整治，在3月下旬，农业部联合公安部、工信部、国家工商总局、国家食品药品监管局，派出5个督察组对重点省（区、市）“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作进行督导检查。